シスチン
【シスチンとは？】
ケラチンに多く含まれるアミノ酸の一種。
【シスチンを含む食品】
イクラ・すじこ、サメの白子
【育毛・発毛の観点から】
毛髪の主成分であるケラチンの原料である。
【髪以外の効能】
・傷の治癒、ブドウ糖の代謝、解毒作用
・肝臓の働きを良くする（疲労回復・二日酔い対策）
・しみ改善・美肌・若返り・アンチエイジング
【髪が作られるまでの流れ】
・
メチオニンを食べ物から摂取
→メチオニンによって
シスチンが生成される。
→
シスチンなどのアミノ酸の結合でケラチンが生成される。
→
ケラチンは髪の主成分、髪そのものとも言える。
【一口メモ】
ケラチンに多く含まれると言っても14〜18%なので、このシスチンだけで
髪（ケラチン）が作られるわけではありません。
主に食生活の悪影響によってこの含有量が14%以下という方もいらしゃるようですが、
サメ肝油、脱脂粉乳によって含有量が著しく上昇したというデータもあるようです。
※サメ肝油サプリメント→「髪精丸α」のページへ
シャンプーやサプリメントでしばしば見るシステイン。
そのシステインが2個結合した安定型がシスチンです。
硬い硬ケラチン(オイケラチン)・・・人毛、羊毛、爪
軟らかい軟ケラチン(プソイドケラチン)・・・皮膚