ケラチン

【ケラチンとは？】
細胞や骨格を形作る、たんぱく質のひとつ。

【ケラチンを含む食品】
たんぱく質の食品を食べると、体内で各種アミノ酸に分解され、それらアミノ酸が、
その後たんぱく質（ケラチンなど）に再合成される。

たんぱく質は、肉、魚介類、たまご、乳製品、大豆製品から摂取できる。

【育毛・発毛の観点から】
毛髪の90%以上は、このケラチンで作られている。

【髪以外の効能】
爪、皮膚、体毛の主成分であり、粘膜などでも機能している。

【髪が作られるまでの流れ】
・メチオニンを食べ物から摂取
→メチオニンによってシスチンが生成される。
→シスチンなどのアミノ酸の結合でケラチンが生成される。
→ケラチンは髪の主成分、髪そのものとも言える。

【一口メモ】
各種アミノ酸の結合したケラチンの中でもシスチンは14〜18%と多く含まれている。