ケラチン

体毛・爪・皮膚などの角質を構成しているたんぱく質のこと。
髪の99%はこのケラチンからできているため、
育毛にたんぱく質の食べ物は欠かせない。

なお、ケラチンの主成分はアミノ酸である。